Հավի մսով մինի ռուլետներ

Անհրաժեշտ է.

1 կգ հավի կրծքամիս
3 հատ գազար
2 հատ դդմիկ
2 հատ ձու
100 գրամ պանիր
պաքսիմատ
չորացրած ռեհան և ծիտրոն, համեմ, սամիթ
աղ, սև ու կարմիր պղպեղ

Հավի կրծքամիսը ծեծել,  համեմել աղով ու կարմիր պղպեղով:

 Դդմիկը կտրատել, ավելացնել աղ, սև պղպեղ և մանր կտրտած սամիթ:

Գազարը անցկացնել քերիչով, ավելացնել սև պղպեղ, աղ, չորացրած ռեհան:

Համեմը և պանիրը կտրատել, ավելացնել չորացրած ծիտրոն:

Հավի կրծքամիսի մեջ առանձին-առանձին լցնել միջուկները, ռուլետի նման փաթաթել և ամրացնել թելով կամ չոփիկներով:

Ռուլետները թաթախել հարած ձվի մեջ այնուհետ պաքսիմատի մեջ, նույնը կրկնել ևս մեկ անգամ:

Առատ ձիթայուղի և կարագի մեջ ռուլետները տապակել շատ ուժեղ կրակով մոտ 10 րոպե մինչև կարմիր կեղև առաջանալը,

 որից հետո թուլացնել կրակը և ևս 30 րոպե եփել: 

Ռուլետնրը սառելուց հետո կտրատել և զուգահեռ զգուշությամբ հանել թելը: Բարի ախորժակ :)